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Descrizione e utilizzo delle zone di cottura

Gli elementi radianti

Questo tipo di elemento è composto da una molteplicità di spire che garantiscono la ripartizione uniforme del calore sul

fondo del recipiente, per una perfetta riuscita di tutte le cotture a fuoco basso: stufati, salse o piatti da riscaldare.

Finché la temperatura delle zone di cottura rimane supe-

riore a 60 °C, anche dopo l’arresto, gli indicatori di calo-

re residuo restano accesi per prevenire il rischio di ustio-

ni.

Le manopole di comando

Sono poste sul cruscotto del forno e permettono la

regolazione continua della potenza di ciascuna zona ri-

scaldante (da 1 a 12 o da 1 a 9).

Regolazione delle zone di cottura estendibili

Le zone di cottura estendibili (concentrica o ovale) si di-

stinguono per la presenza di una doppia zona riscaldante

sul vetro.

Per utilizzare unicamente la zona piccola, ruotare la ma-

nopola di comando da 1 a 12 o da 1 a 9, in base alla

potenza di riscaldamento desiderata.

Per utilizzare la zona grande, portare la manopola in po-

sizione , quindi impostare la potenza desiderata.

Le seguenti tabelle forniscono utili indicazioni per un uti-

lizzo ottimale delle varie zone di cottura.

Potenza Tipo di cottura

1 Burro o cioccolato fuso

2/3 Riscaldamento di liquidi

4/5 Preparazione di creme e salse

6/7 Cottura di carni lesse, blanquette, entremets

8/9 Cottura di pasta e riso

10/11 Cottura a fuoco vivo di carni, pesce, omelette

12 Fritture

PIANI COTTURA KBH 8034 TO

Zone di cottura

Potenza

(in W)

Diametro

(in mm)

Posteriore sx

RT 1050/1950/2700 260

Anteriore sx

RD 700/1700 180

Posteriore dx

RO 1500/2400 270

Anteriore dx

R 1200 145

Potenza totale 8000

R = radiante singolo, RO = radiante ovale,

RD = radiante doppio, RT = radiante triplo

Pos. Piastra radiante

Spento

1 Per sciogilere burro, cioccolata

Per riscaldare liquidi

4 Per creme e salse

Cottura di carni lesse

6 Cottura di pasta e riso

Cottura a fuoco vivo di carni, pesce, omelette

9 Per Friggere

Inserimento di entrambe le zone di cottura

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