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Conseils pratiques pour lutilisation des

brûleurs

Pour obtenir un meilleur rendement, noubliez pas :

 dutiliser des récipients appropriés à chaque

brûleur (voir tableau) pour éviter que les flammes

ne dépassent de sous les casseroles.

 de toujours utiliser des casseroles à fond plat et

avec couvercle.

 de tourner la manette dans la position minimum au

moment de lébullition.

Brûleur ø Diamètre Récipients(cm)

Rapide Réduit (RR) 24 - 26

Semi-Rapide (S) 16 - 20

Auxiliaire (A) 10 - 14

Semi-Poissonnière (SP) 16 - 20

Triple Couronne (TC) 24 - 26

Ultra-Rapide (UR) 24 - 26

Deux flammes (DCDR

intérieur)

10 - 14

Deux flammes (DCDR

extérieur)

26 - 28

! Sur les modèles munis de grille de réduction, cette

dernière ne doit être utilisée que sur le brûleur Deux

flammes intérieur (DCDR intérieur), lorsque lon utilise

des récipients de diamètre inférieur à 12cm.

Pour distinguer le type de brûleur reportez-vous aux

dessins figurant dans le paragraphe "Caractéristiques

des brûleurs et des injecteurs"

Quelques conseils pratiques pour mieux utiliser les

brûleurs centraux Demi-Poissonnière

Lutilisation des deux brûleurs Demi-poissonnière de

forme oblongue, pouvant tourner de 90°, donne à la

table une plus grande flexibilité d'emploi.

Pour tourner les brûleurs de 90° "Demi-Poissonnière",

procédez comme suit:

 Assurez-vous que les brûleurs sont bien froids.

 Soulevez complètement le brûleur.

 Remontez-le dans son logement suivant la position

désirée.

 Assurez-vous que les brûleurs soient correctement

positionnés.

Les deux brûleurs notamment peuvent être utilisés

ensemble ou séparément avec des casseroles de

formes ou de dimensions différentes comme suit:

 Double brûleur comme Poissonnière" pour des

récipients ovales (Fig.A).

 Double brûleur pour des poêles grill ou pour des

récipients rectangulaires ou carrés ayant au moins

28x28 cm (Fig.B)

 Brûleur simple pour récipients moyens (diam. 16-20

cm) (Fig.C)

 NE JAMAIS utiliser le brûleur double dans la

configuration illustrée figure D..

Fig. A Fig. B

Fig. C Fig. D

Quelques conseils pratiques pour mieux utiliser

votre table vitrocéramique

Pos Plaque automatique

Éteint

1 Pour faire fondre le beurre, le chocolat

Pour réchauffer les liquides

Pour crèmes et sauces

Pot au feu - Blanquette - Entremets

Pâtes - Riz

Steaks - Poissons - Omelettes

Fritures

Allumage des deux zones de cuisson

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